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苹果手机的短信通知通常默认会显示信息内容，但可以通过以下步骤设置不显示信息内容。
方法一（通过短信通知设置）：
1、打开苹果手机“设置”。
2、点击“通知”。
3、找到并点击“信息”。
4、关闭“显示预览”功能，这样当有新信息时，就不会显示具体内容了，如果想要查看信息内容，需要手动点击通知查看。
方法二（通过通知设置中的锁定屏幕隐藏通知内容）：
1、打开苹果手机界面，点击“设置”。
2、在设置界面点击“通知与状态栏”，进入下一界面，在通知与状态栏界面点击“通知管理”，进入下一界面，在通知管理界面找到并点击“信息”，进入下一界面，在短信通知界面点击最下方的“锁屏隐藏通知内容”，开启该功能即可，这样设置后，当手机锁屏时，来电和信息通知都不会显示具体内容，如果想要查看具体内容，需要解锁手机才能看到，不过这种方式可能会影响到其他应用的通知显示，这种方式可能会因系统版本的不同而有所不同，具体操作时，建议根据自己的手机系统版本进行调整。
方法仅供参考，建议根据个人喜好和实际需要选择适合自己的方式，如果遇到操作问题，可以咨询苹果官方客服获取更多帮助和指导。